DINH DƯỠNG HỒI PHỤC CHỮA LÀNH VẾT THƯƠNG SAU PHẪU THUẬT

Dinh dưỡng đóng vai trò không thể thiếu trong quá trình chữa lành vết thương, cung cấp các dưỡng chất thiết yếu giảm viêm nhiễm, hỗ trợ quá trình tái tạo mô. Hôm nay cùng Suppro tìm hiểu vai trò dinh dưỡng cũng như các chất dinh dưỡng trong hỗ trợ chữa lành vết thương sau phẫu thuật nhé.

1. Vai trò dinh dưỡng trong chữa lành vết thương

Trong giai hồi phục vết thương sau phẫu thuật, cơ thể giải phóng các hormone gây căng thẳng và thay đổi quá trình trao đổi chất, tăng nguy cơ dị hoá. Nếu cơ thể không được cung cấp đủ chất dinh dưỡng và giai đoạn dị hóa kéo dài sẽ dễ rơi vào trạng thái suy dinh dưỡng năng lượng protein. Việc thiếu hụt dinh dưỡng làm cản trở quá trình tiến triển bình thường trong giai đoạn phục hồi tế bào, tăng tỷ lệ nhiễm trùng, dễ tăng nguy cơ loét tì đè và chậm lành vết thương.

Giai đoạn viêm: giai đoạn này cơ thể cần cung cấp đủ năng lượng, dưỡng chất để duy trì hoạt động miễn dịch, giảm thiểu các tổn thương của các gốc tự do trong quá trình viêm nhiễm.
Giai đoạn tăng sinh và tái tạo: cơ thể bắt đầu sản xuất collagen, tái tạo tế bào mới để thay thế tổn thương. Protein là nguyên liệu cần thiết để xây dựng và sửa chữa tế bào. Khi cơ thể đã hoàn thiện sửa chữa việc giảm viêm, cải thiện lưu thông máu sẽ giúp vết thương nhanh lành hơn và hỗ trợ quá trình tái tạo mô.

Vai trò dinh dưỡng trong chữa lành vết thương

2. Chất dinh dưỡng trong hỗ trợ chữa lành vết thương

2.1 Protein và khoáng chất

Protein: là thành phần chính trong cấu trúc mô, nguyên liệu để sửa chữa tế bào và tăng cường hệ miễn dịch. Nhu cầu protein sau phẫu thuật thường tăng 20-50% so với nhu cầu bình thường hoặc cung cấp trung bình 1,2-1,5g/kg/ngày. Các thực phẩm giàu protein từ thịt nạc, cá, các loại hạt, đậu, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa.
Glutamine: axit amin không thiết yếu, cơ thể có thể tự tổng hợp được và nhận từ thức ăn. Glutamine có vai trò trong hệ tiêu hoá và hệ miễn dịch và tổng hợp nhiên liệu trao đổi cho các tế bào tăng sinh nhanh chóng, giảm biến chứng nhiễm trùng. Những thực phẩm cung cấp glutamine như trứng, các loại thịt, sữa tách béo, đậu phụ, ngũ cốc…
Arginine: là một axit amin được tìm thấy trong những thực phẩm tự nhiên từ các loại cá, thịt, hạt,.. Và arginine có tác dụng đối với chức năng miễn dịch và quá trình chữa lành vết thương, tổng hợp collagen.
Kẽm: thiếu kẽm làm chậm quá trình làm lành vết thương. Kẽm là thành phần của nhiều loại enzym trong cơ thể, gia tăng hoạt động của hệ miễn dịch chống nhiễm trùng và tổng hợp protein để cấu trúc mô mới. Kẽm thường có trong thực phẩm từ động vật như lòng đỏ, trứng, thịt bò, gia cầm, hải sản,,..
Sắt: cần thiết để tạo hồng cầu trong giai đoạn sau phẫu thuật, thiếu sắt có thể dẫn đến thiếu máu, thiếu sắt có thể làm giảm sự cung cấp oxy và làm chậm lành vết thương. Sắt có trong các loại thực phẩm như trứng, thịt, cá và các loại đậu, rau muống, rau bina…
Selen: có vai trò như chất chống oxy hoá và cải thiện quá trình làm lành vết thương, giúp cơ thể sửa chữa tổn thương mô và giữ cho da khỏe mạnh. Những thực phẩm có nhiều selen như nấm, phô mai, cá hồi, thịt, các loại rau cải,..

Protein và khoáng chất hỗ trợ chữa lành vết thương

2.2 Các vitamin

Vitamin A: hỗ trợ tái tạo các biểu mô và lớp thượng bì của da, tham gia vào hệ thống miễn dịch của tế bào. Vitamin A được tìm thấy trong một số thực phẩm động vật và rau củ quả có màu cam, đỏ như phô mai, sữa, trứng, cà rốt, bí đỏ,..
Vitamin C: có vai trò chất chống oxy hóa, tổng hợp hình thành collagen và số lượng nguyên bào sợi. Những loại rau quả có hàm lượng vitamin C cao như bông cải xanh, dâu tây, ớt chuông, cà chua, khoai tây,..
Vitamin E: tham gia vào tạo lập và bảo vệ màng tế bào, có nhiều trong dầu thực vật như dầu olive, dầu hướng dương, các loại hạt, gan động vật và sữa.

Vitamin hỗ trợ chữa lành vết thương

Kết luận

Dinh dưỡng hợp lý là chìa khóa quan trọng trong quá trình chữa lành vết thương, hoàn thành quá trình tái tạo, sửa chữa mô. Bằng cách bổ sung đầy đủ dinh dưỡng protein, vitamin và khoáng chất giúp quá trình chữa lành vết thương nhanh hơn và chống lại nhiễm trùng